板蓝根炒肉丁

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板蓝根具有清热解毒，凉血利咽的功效。而韭菜花腌板蓝根是云南本地传统乡村风味咸菜，把新鲜的板蓝根按当地人的咸菜口味腌制而成，集脆、爽、鲜、辣、香、微甜于一体，脆脆的小板蓝根丁加上云南特有的韭菜花和糟辣子，开胃又爽口，是喜辣人群和居家待客的首选咸菜（知识点来源于网络）

板蓝根炒肉丁的做法，共6个步骤

1/6. 瘦肉洗净血水切成小丁。

2/6. 把肉丁放入碗里，加入淀粉、酱油、料酒略腌制5分钟。

3/6. 把腌板蓝根拆封倒入小碗里备用。

4/6. 炒锅上火，倒入食用油烧热，放入肉丁煸炒断生。

5/6. 放入腌板蓝根翻炒。

6/6. 调入少许盐和味精即可。

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