简易炒面

1/7. 原料：挂面、豆芽（去掉头尾）、猪肉（最好是切丝）、鸡蛋、油菜。

2/7. 面条煮至六七成熟后捞出，冷水冲洗后控干水份，加橄榄油或香油少许搅拌均匀。这样炒面时不易粘锅。

3/7. 鸡蛋翻炒均匀，另煎一个荷包蛋，备用。

4/7. 锅内放入少许油，葱姜蒜爆香后加入肉翻炒，加入少许酱油调色。再放入油菜翻炒片刻。

5/7. 加入面条和炒好的鸡蛋以及豆芽，加蚝油、海鲜酱油翻炒（不用加盐调味了，蚝油本身就是咸的）一分钟即可。（时间久了豆芽就不脆可口了）

6/7. 撒上少许蒜末，出锅了！