酱烧小鲨鱼

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小鲨鱼营养价值高，含有大量蛋白质、胶质、钙、铁、维生素和其他营养成份。有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效，常食可以恢复体力，增进健康寿命。一般人群均可食用，患有心血管疾病、癌症、免疫性疾病的人适合食用。

酱烧小鲨鱼的做法，共8个步骤

1/8. 小鲨鱼让鱼贩子整理干净，洗去血水。

2/8. 放入开水烫一下

3/8. 搓去鱼皮表面的沙

4/8. 切大块

5/8. 锅里油热，放姜片，蒜末暴香，加水，料酒.糖，老抽，豆瓣酱.

6/8. 放入鲨鱼块.煮15分钟.

7/8. 加盐煮至汁稠.

8/8. 撒些葱花即可.

1.常常翻动一下防止沾锅.
2.喜欢辣的可以放些辣椒更有味.
3.小鲨鱼比较嫩，所以不用煎，直接放水煮鱼肉不容易碎.

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