秘制咖喱土豆炖牛腩

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这道菜的重点是椰奶，要选择没有果肉小时候喝的那种最原始的椰树牌椰奶，全程不加一滴水。大量的咖喱粉保证了浓郁的咖喱香味，椰奶的调和也缓和了咖喱的辣味。

秘制咖喱土豆炖牛腩的做法，共9个步骤

1/9. 牛腩切小块，洗干净备用。

2/9. 胡萝卜切小块，土豆去皮后切小块。

3/9. 少量色拉油加入锅中，加热。

4/9. 油温上升后加入牛腩块，大火快速翻炒。

5/9. 至牛腩表面全部变色后，加入土豆块和胡萝卜块翻炒。

6/9. 将整包咖喱粉倒入小碗中，再加入一厅椰奶搅拌均匀，倒入炒锅中。

7/9. 加入适量盐，小火慢炖5分钟。

8/9. 转入电压力锅压20分钟，再收汁即可。若没有压力锅，也可以直接倒入汤锅中小火慢炖，时间要长一点，大概40分钟左右，注意汤汁不要烧干。

9/9. 盛盘起锅，享受美味。

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