| 主料 | ||
| 西芹适量 | 猪肉片适量 | |
| 辅料 | ||
| 胡萝卜适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 水淀粉适量 | ||
西芹炒肉片的做法，共5个步骤
1/5. 西芹切厚片，焯水备用
猪肉片上浆，过油备用
胡萝卜切片
2/5. 热锅冷油，下胡萝卜片煸炒几下
3/5. 下过好油的肉片，加少许水，盐，糖
4/5. 下西芹继续翻炒，加味精少许
5/5. 水淀粉勾芡，淋少许麻油。出锅装盘
小窍门
芹菜碧绿爽脆，颜色搭配靓丽
咸鲜口味
A）芹菜焯水，断生即可。捞出用冷水冲凉
B）胡萝卜被热油炒过，营养才能被人体充分的吸收
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