主料 | ||
牛腩400克 | 碱水面330克 | 生菜1颗 |
大蒜4瓣 | 生姜2片 | 胡萝卜1根 |
卤料适量 | 洋葱1块 | 冰糖1块 |
香菜适量 |
1/6. 第一次做红烧牛腩面,成功的我激动老半天~ 这些食材的量刚好是3人份。由于加了胡萝卜,总体口味是鲜甜的,而且全程没加一点味精哟,很是原汁儿原味儿~ ^3^ PS:口味偏重的宝宝们可以酌情加点盐巴味精,喜欢吃辣的也可以在炒的时候加些辣椒。好啦,接下来是具体做法。
2/6. 牛腩洗净切快,入冷水锅,加热焯出血水,撇去浮沫捞出。
3/6. 热锅冷油炒香葱姜,加卤料,加胡萝卜,加冰糖炒匀,老抽上色。
4/6. 加入没过牛腩的水,加洋葱,高压锅20-30分钟。
5/6. 另外烧开一锅水煮面条、烫青菜,捞出放在碗里。
6/6. 将牛肉汤汁调味后浇在面条上,撒上一些香菜,完成。