主料 | ||
猪手适量 | 山药适量 | 和田大枣适量 |
枸杞适量 | 肉蔻适量 | |
辅料 | ||
盐适量 | 姜适量 | 料酒适量 |
1/10. 食材:猪手 红枣 山药 盐 料酒 姜 枸杞
2/10. 红枣枸杞用凉水泡软,洗净沥干水分,
3/10. 猪手从中间劈开切小块,
4/10. 用开水焯水,稍煮开、去血污后捞起用凉水冲洗用眉毛夹夹掉猪毛 ,姜去皮洗净,切片
5/10. 把猪手加进煲里,加凉水姜片料酒,
6/10. 大火烧开,转小火慢慢煲一小时
7/10. 把山药去皮冲洗一下,切大块,
8/10. 加进煲里,
9/10. 再加红枣枸杞盐
10/10. 一起煲到山药猪手熟透 ,尝味出煲