主料 | ||
蜜瓜(哈密瓜)200克 | 虾仁180克 | 油条1根 |
料酒半勺 | 胡椒粉半勺 | 淀粉1/3勺 |
丘比沙拉酱(香甜味)2勺 | 熟黑芝麻少许 | 盐1/5勺 |
1/15. 虾去头剥皮,去虾线
2/15. 虾仁洗净后,抓去过多的水份,剁成蓉
3/15. 虾蓉加入盐、料酒、胡椒粉拌匀起浆后,加入适量生粉搅匀备用
4/15. 油条去两头,取中间蓬松度好的部分,切小段
5/15. 用小勺子往油条中间装虾蓉,填满
6/15. 填满虾蓉的油条备用
7/15. 锅里倒入油,烧至五成热,放入油条虾炸(弱中火)油温不易过高
8/15. 炸熟捞出
9/15. 锅里油烧热,再倒入油条虾炸5-6秒后捞起
10/15. 炸好的油条虾晾凉备用
11/15. 蜜瓜切小块
12/15. 蜜瓜和油条虾放在一起,加入两勺沙拉酱拌匀
13/15. 拌匀后,装盘
14/15. 撒上熟芝麻即可
15/15. 成品