主料 | ||
排骨400克 | 蚝油适量 | 大蒜适量 |
姜适量 | 料酒适量 | 盐适量 |
胡椒粉少量 | 淀粉少量 | 生抽适量 |
老抽少量 |
1/4. 排骨洗净,斩小块,控水,待用…
2/4. 依次放入姜丝(姜粉)、蒜片(蒜粉)、蚝油、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉。用手抓匀,腌制两小时,入味待用。
3/4. 腌制时的汁,倒掉一部分,放锅内大火蒸四十分钟。
4/4. (???? ???) 麼麼哒,馋的口水流下来了,老公吃了好几块儿,试试看吧,抓住他的胃
1. 姜和蒜还可以用姜粉和蒜粉代替,腌制口味更佳(超市有卖)。 2. 放入冰箱内腌制两小时,更加入味。 3. 放入佐料腌制时,用手抓匀入味。 4. 放入淀粉可使汤汁浓郁。 5. 放少量老抽上色提味。