主料 | ||
濑尿虾1斤半 | 小芹菜3棵 | 葱1棵 |
大蒜5瓣 | 香菜适量 | 生姜适量 |
辅料 | ||
五香粉适量 | 胡椒粉适量 | 生粉适量 |
食用油适量 | 盐适量 | 酱油适量 |
麻油适量 |
1/9. 濑尿虾挑选比较生猛个大的,回来用水泡洗一下.
2/9. 捞起来水分筛干,把五香粉、胡椒粉、生姜、生粉、盐、酱油、麻油、食用油调味20分钟。
3/9. 油锅烧热,倒大约八两油煮热,把调好味道的虾一个个夹进油里面。大火炸,并不断的把虾翻转。
4/9. 每一个虾都炸透,捞起来。
5/9. 准备大蒜、芹菜、葱白。
6/9. 葱叶、香菜分别切碎。
7/9. 葱白、大蒜下锅爆香,虾子下锅炒,加上适量的盐,酱油,麻油,白糖。撒上芹菜炒一下就好。
8/9. 炒好的虾子装盘,上面撒上葱花和香菜末。
9/9. 因为这个虾的壳很硬,尤其是尾巴,不小心容易刺到手。因此吃的时候要小心。秋天的濑尿虾最多肉了。