莴笋富含蛋白质、脂肪、糖、维生素营养成分极为丰富，可预防缺铁性贫血，可改善血糖代谢，中医称可利五脏、通经脉。莴笋干是经过晾晒而成的，很适合我们这些不方便经常去菜市场的MM，随吃随取，爽脆的口感非常招人喜欢。
| 主料 | ||
| 莴笋干90克 | 猪肉80克 | 红萝卜70克 |
| 荸荠3个 | ||
| 辅料 | ||
| 花生油适量 | 盐适量 | 白糖适量 |
| 蚝油1汤匙 | 生粉适量 | |
莴笋干炒瘦肉的做法，共8个步骤
1/8. 莴笋用清水浸泡15-30分钟
2/8. 浸泡好的莴笋干，沥干水分
3/8. 红萝卜切丝，荸荠切片，瘦肉切片，用油、盐、糖、生粉调好味。
4/8. 热锅下油，下瘦肉和红萝卜、马蹄快炒。
5/8. 下蚝油
6/8. 最后放莴笋干，下盐，用生粉加水打芡，快炒几下即可。
7/8. 好吃的家常菜
8/8. 成品图
小窍门
莴笋干需提前浸泡15-30分钟
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