盐水腌螃蟹

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靠山吃山，靠水吃水，生在海边的人们对海中的美食总是以最原生态最鲜美的方式呈现在自家餐桌。每年的九月中旬开始到了吃河蟹的好季节，除了原味蒸食，腌制也是还原它鲜香美味的一种方式，小时候一吃腌螃蟹总能多吃一碗米饭

盐水腌螃蟹的做法，共7个步骤

1/7. 腌制河蟹的方法很简单，但是有几点要注意：1、我们这面的自来水水质很好，所以就用自来水腌制就可以，用放凉的凉白开去腌制又是另一种味道了2、不管你用大粒盐还是精盐都要用水化开

2/7. 大蒜切碎，大蒜不仅有杀菌的作用而去是提升螃蟹的味道

3/7. 将辅料全部倒入盐水中旋转搅拌

4/7. 活螃蟹要放水里让它们把泥沙吐干净，这一步要从买来螃蟹就开始做，让螃蟹吐的干净些

5/7. 等给螃蟹洗好澡就把它们放到准备好的盐水里

6/7. 放在冰箱冷藏里，以免变质，经过一夜的腌制，早餐就可以配米粥或者米饭吃了，黄满膏肥，馋了吗？

7/7. 选螃蟹好看肚子分公母，左边圆的是母的，右边是公的，我们都喜欢吃母的，母的也相对贵一些

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