醋焖鲫鱼

1/13. 原料：鲫鱼4条（约4两每条），生姜，葱，八角

2/13. 鲫鱼处理好后，擦干水份

3/13. 起油锅，烧至冒烟后，下入鲫鱼

4/13. 炸至微黄后捞出沥油

5/13. 取出压力锅，在底部铺上一层葱段和姜片

6/13. 放入2条鲫鱼

7/13. 在鲫鱼上再铺上一层葱段，姜片

8/13. 放上另外2条鲫鱼

9/13. 调料汁：取一小碗，倒入香醋60ml，生抽40ml，老抽10ml，盐1勺，料酒30ml，白糖适量搅拌均匀

10/13. 撒入掰开的八角，倒入调料汁

11/13. 最后倒入小半碗开水

12/13. 加盖压约40分钟即可