番茄红烩牛腩

1/14. 牛肋条肉切大块，约4厘米左右。

2/14. 冷水入锅，中火焯水10分钟，去掉血沫捞出。

3/14. 叉子插住番茄在明火上烤至皮焦，用手剥去皮。

4/14. 去皮后的番茄切成小丁。

5/14. 锅内入橄榄油，烧热。

6/14. 洋葱切丁，大火爆香。

7/14. 番茄倒入锅内翻炒变软。

8/14. 加入番茄沙司。

9/14. 加入牛肉。

10/14. 加入少许红酒。

11/14. 加入少许黑胡椒碎。

12/14. 加入盐调味。

13/14. 一次性倒入足量热水，大火烧开，转小火炖煮1小时40分钟，使牛肉变得软烂。