| 主料 | ||
| 牛蹄筋适量 | 辣妹子适量 | |
口味牛蹄筋的做法，共4个步骤
1/4. 凉水煮开（用料酒、姜去腥），冷水清洗
2/4. 高压锅一到两轮（选蹄筋类、可以加其他原料）
3/4. 热锅凉油下姜片（多）、豆瓣酱（适量）、辣妹子（多）、碎蒜（适量多）、牛蹄筋、生抽（适量）炒出红油
4/4. 加高汤或水（完全盖住牛蹄筋还要多一些），再加入鸡精、酒、等调味，大火烧开，文火10分钟，收汁到见牛蹄筋
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吃牛蹄筋100克，热量151千卡
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