主料 | ||
胡荽籽1汤匙 | 黑胡椒1茶匙 | 小豆蔻10粒 |
辅料 | ||
孜然籽1汤匙 | 肉桂棒2根 | 丁香粒10粒 |
1/7. 准备食材
2/7. 将材料都倒入锅中,小火炒香。
3/7. 肉桂用擀面棒擀碎。
4/7. 用料理机将所有材料成粉末。
5/7. 用漏勺过滤出大部分的粉末。
6/7. 将未过滤的香料渣倒入研磨瓶中。
7/7. 用研磨瓶将剩下的香料碎研磨成粉末。完成!(*^__^*)
在印度语里garam是辛辣的意思,
而masala是酱或混合香料的意思。
Garam Masala是由不同研磨的香料而组成的,
可以独立使用也可以和其他的香料一同使用。
Garam Masala气味辛辣,
但并没有像辣椒那样浓重。
masala是印度地区可口菜肴的秘密,
随着做masala的过程,
印度的甜蜜温暖的味道弥漫开来,
随着想象去孟加拉国畅游吧~