主料 | ||
青笋500克 | 黑木耳适量 | 胡萝卜适量 |
鸡蛋1个 | ||
辅料 | ||
大葱适量 | 大蒜适量 | 姜适量 |
盐适量 | 食用油适量 | 鸡粉适量 |
白糖适量 | 蚝油适量 | 淀粉适量 |
1/9. 鸡蛋打散放入少许葱花
2/9. 青笋、胡萝卜切片,木耳泡发、去根。
3/9. 青笋、木耳、胡萝卜放开水中焯一下,捞出备用。
4/9. 锅烧热放适量油。
5/9. 鸡蛋入锅,待两面微微变色盛出备用。
6/9. 借助摊鸡蛋剩下的油放入葱、姜、蒜炒香。
7/9. 焯好的青笋、木耳、胡萝卜入锅,翻炒之后放入适量蚝油、鸡粉、白糖,继续翻炒。
8/9. 鸡蛋再次入锅持续翻炒几分钟后倒入淀粉收汁便可出锅。
9/9. 这道菜不仅颜色漂亮,味道也极其美味。
青笋包含蛋白质、脂肪、糖类、灰分、维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c、钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维,故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长。