主料 | ||
花胶60克 | 瘦肉450克 | 虫草花10克 |
沙参30克 | 玉竹20克 | |
辅料 | ||
红枣适量 | 姜片适量 | 盐适量 |
料酒适量 |
1/7. 花胶提前一晚用水泡软;
2/7. 瘦肉切大块备用;
3/7. 锅中放适量清水,下姜片和料酒,再下瘦肉和花胶一同焯水,再过清水洗净;
4/7. 虫草花用清水泡一下后加入开水泡5分钟备用;
5/7. 把焯好的瘦肉入炖盅,花胶切厨房剪剪成适量大小段;
6/7. 然后注入开水至炖盅的八分满;后按电子炖盅的说明操作在外围也加入开水,盖好盖子;
7/7. 炖约3小时左右,食用前加盐调味即可!