主料 | ||
鲜藕一个 | 猪肉馅半斤 | 大葱一根 |
姜少许 | 盐若干 | 料酒少许 |
酱油少许 | 鸡精适量 | 香油少许 |
面粉适量 | 淀粉适量 |
1/8. 准备好食材
2/8. 莲藕放入锅中煮至断生。
3/8. 面粉和淀粉按照2:1的比例,调和均匀。
4/8. 切的时候,第一刀不要切断,留一部分连着,第二刀切断,就成藕夹了。
5/8. 包入调好的肉馅。
6/8. 均匀的裹上面糊。
7/8. 锅中加入食用油,烧至八成热入油锅中炸制。
8/8. 摆盘。
把莲藕煮至断生,既是为了切的时候不容易断掉,还能让莲藕吃起来更加脆!