主料 | ||
胡萝卜适量 | 黑木耳适量 | |
辅料 | ||
穿心莲适量 | 彩椒适量 | 香醋适量 |
盐适量 | 干辣椒适量 | 干花椒适量 |
1/12. 穿心莲摘去老叶,洗净
2/12. 彩椒切大块
3/12. 黑木耳泡发洗净
4/12. 胡萝卜切丝
5/12. 彩椒切大块焯水
6/12. 黑木耳焯水后捞出浸泡冰水中,以保持口感
7/12. 胡萝卜丝焯水
8/12. 穿心莲焯水
9/12. 干辣椒切段 葱蒜剁成末
10/12. 锅里放油,烧热后,先放蒜末爆香后,把干辣椒干花椒放入炝出辣味。
11/12. 焯过水的几种蔬菜沥干水份后切成蔬菜末,拌入炝好的辣椒油,加入盐,香醋,葱搅拌均匀
12/12. 整型装盘就完成了