主料 | ||
韭菜适量 | 羊肉适量 | 面粉适量 |
辅料 | ||
植物油适量 | 盐适量 | 胡椒粉适量 |
花椒粉适量 | 鸡精适量 |
1/13. 食材:韭菜400克 羊肉200克 植物油 盐 胡椒粉3克 花椒粉3克 鸡精3克 面粉800克
2/13. 面粉加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好,醒30分钟以上
3/13. 韭菜洗净沥干水分,切小颗粒
4/13. 羊肉剁成肉泥
5/13. 把羊肉泥放在大碗里,加胡椒粉花椒粉熟植物油,鸡精拌均匀,静止一会
6/13. 韭菜放在大碗里,先加油鸡精胡椒粉拌均匀,
7/13. 把羊肉馅和韭菜馅加在一起
8/13. 最后加盐拌均匀
9/13. 把醒好的面团放在案板上,用刀切成小面团。取其中一份,再搓成粗细均匀的细长条,切成大小均匀的小剂子,撒上一些干面粉,用手掌压成圆饼状,再擀成圆形的圆片,要比饺子皮稍微厚一些大一些
10/13. 圆片中间放上馅料
11/13. 包成你喜欢的盒子坯,用叉子压成花边
12/13. 电饼铛通电,刷上一层植物油,加盒子坯,按下适合的功能键,有滴滴的声音,煎到一面发硬发黄
13/13. 翻面继续煎到两面成金黄色即可