焦香肉沫蔬菜小炒

1/11. 准备好各种食材 这是切好的蒜苔

2/11. 切好的干辣椒

3/11. 切好的大芹菜 叶子营养很高，大家不要扔掉。

4/11. 木耳没有拍图，热锅冷油，放肉下去后把火关小，以免糊锅。注意，火要小。

5/11. 不要着急翻，等下面的那一面煎差不多，再慢慢整块翻过来。对啦，就像摊煎饼一样。这个动作很关键，翻太频繁容易炒柴了，因为水份没煸出来。

6/11. 当肉旁边出油了，就要加紧翻，因为开始黏锅了。等到水干肉里全是油了，就可以放辣椒了。

7/11. 辣椒放进去了 这个时候放盐，注意，这之前都是木有放盐的动作哈。少放一点盐，后面还要放菜也需要盐。

8/11. 放蒜苔 翻炒均匀，这时候放一点美极鲜或者生抽。

9/11. 放木耳 翻炒均匀

10/11. 放芹菜 翻炒均匀，这时候再少放一点盐。为了能让盐均匀，可以把盐少量放在手心用手均匀撒在菜锅。翻炒均匀就可以起锅了。