主料 | ||
虾150克 | 大葱50克 | 食用油两勺 |
盐半勺 | 酱油一勺 | 什锦蔬菜(胡萝卜、玉米、青豆)50克 |
1/5. 什锦蔬菜(胡萝卜、玉米、青豆)水里汆熟,捞起备用;虾去肠洗净,用淀粉、料酒腌制十分钟,可以去腥并增加Q弹度,下水汆熟,捞起沥干备用;面下熟,捞起放凉备用;大葱洗净,切丝
2/5. 起油锅,超大葱丝至微微泛黄,葱白、葱青比例均匀
3/5. 放入面,倒入酱油、糖、盐,翻炒至上色均匀;倒入虾仁、什锦蔬菜,翻炒均匀(用乌冬会更好,不粘结)
4/5. 炒好装盘
5/5. 快手一餐,荤素齐全,营养丰富,可以根据自己的喜好变化配菜,比如放青菜啦,放点五香粉啦
汆什锦蔬菜、面时可在水中适当放油,以防粘结