主料 | ||
蟹3只 | 桓仁十里香1碗 | 海虾15只 |
葱花约么着 | 鸡精一小勺 |
1/7. 螃蟹扣开,把腮去掉,切小半就行,螃蟹是头天下班买的鲜活的,回家直接放冰箱冷冻,第二天早上做的就时候比较容易…至少比活的强!
2/7. 虾去头,剪虾脚,分半,去虾线就可以了。
3/7. 粥比较麻烦了,头晚把米洗净泡上,预计一个小时左右捞出一半,用擀面杖擀的碎一些,倒回锅内,再洗一次,一碗米,十二碗水左右,就这么让米泡着就行,第二天早上起来直接点火,先大火烧开,再转中火继续熬,熬到照片的时候转小火让它咕噜!
4/7. 粥很粘了,已经从锅底咕噜小泡泡了,这个时候就差不多可以放蟹子了!
5/7. 因为蟹子切的比较小块,通体变红就可以放虾了,转大火烧开后闭火
6/7. 葱花鸡精撒里格楞格楞!
7/7. 闷两分钟开饭!
此粥需要1个小时全程不限时的格楞锅,就怕糊底,之前有一次没看住锅,结果可想而知,那味…
但是为了这么经济实惠又鲜美的味道付出点时间又算什么呢!