姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜，太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它，清炒或炒肉脆嫩多汁，补锌。今天换了个吃法，跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法，加了鸡蛋、虾皮更加鲜美，超好吃。
| 主料 | ||
| 虾皮适量 | 佛手瓜（滚刀）2个 | 鸡蛋1个 |
| 少油、少盐适量 | 清水适量 | 姜丝少量 |
虾皮鸡蛋焖佛手瓜的做法，共5个步骤
1/5. 分完同事还有这么多，佛手瓜贱生，所以很环保，又称八月瓜
2/5. 去皮去芯，滚刀切块，瞧这水灵劲
3/5. 少油炒鸡蛋，撒上虾皮（一级袋装烘焙虾皮无盐）
4/5. 姜丝少许和佛手瓜一起入锅翻炒，加水加盖中火焖烧
5/5. 收汁软嫩为宜，加盐翻匀，起锅，补锌又补钙哦
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营养信息
详细信息>>- 虾皮鸡蛋焖佛手瓜热量178 千卡
- 脂肪12.31 克
- 蛋白质44.56 克
- 碳水化合物10.82 克
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吃佛手
吃虾皮100克，热量153千卡
相当于宗教舞31分钟消耗的热量...
吃姜丝100克，热量41千卡
相当于压腿16分钟消耗的热量...
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