酥炸红薯片

1/8. 准备食材。

2/8. 面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的秘密哟，所有酥炸类的糊都可这么调）

3/8. 面糊调至提起打蛋器落成线的状态即可。

4/8. 新鲜红薯洗净去皮，切成0.5cm厚的片，放入面糊里两面裹匀。

5/8. 油锅五成热时，一片一片依次下入，否则会成团。

6/8. 炸制两面金黄捞出。

7/8. 油锅大火烧热复炸，更加酥脆。