主料 | ||
糯米粉1 杯 | 温水1/2 杯 | 红糟 或 几滴 红色素1/2 小勺 |
中型 鸡蛋1 只 | 桂花干1/2 小勺 | 酒酿/醪糟3 大勺的 |
冰糖/糖 适量适量 |
1/6. 把糯米粉和温水和成一个软粉团后把粉团分成两半。在一半的粉团里加入半勺的红糟揉成粉红色的粉团。
2/6. 把粉团分成小份揉成小丸子,也可以两色混合做成混色的。
3/6. 在一口锅里把半锅水煮滚,加入冰糖/糖调味后加入桂花煮一会儿。
4/6. 用另一口小锅煮滚半锅水把汤圆入锅煮至浮在水面就熟了
5/6. 把鸡蛋打散,把桂花糖水用个汤勺快速把滚热的糖水搅圈圈,把鸡蛋慢慢倒入成蛋花后把汤圆捞出加入桂花糖水里,
6/6. 熄火加入酒酿/醪糟趁热吃。