主料 | ||
白面粉250克 | 玉米面150克 | 盐少许 |
水适量 | 食用油/芝麻适量 |
1/10. 白面和玉米面放到一个盆子里
2/10. 把开水倒入面粉里,用筷子拌至所有的干面粉都粘连在一起
3/10. 然后把拌好的面和成面团
4/10. 把面团放到面板上用擀面杖擀成大面片,不要太薄了,在面片上倒少许食用油,把面片儿都粘上油,撒少许盐
5/10. 然后把大面片顺着一个方向卷起来
6/10. 然后用刀切成300克左右大的剂子,把剂子两头收好,做成小面团
7/10. 再把小面团擀开,粘上芝麻
8/10. 热锅倒入少许油,油冒烟儿的时候关火,把饼放入锅里,开始烙饼了,一面烙成金黄色,就翻面,别忘了要掌握好火候
9/10. 如果家里有电饼铛那就最好了,不用担心饼会烙糊
10/10. 一定不要把饼烙得太干,外焦里嫩才好吃。
和的面不能太硬了,不然口感有影响