主料 | ||
沙尖鱼500克 | ||
辅料 | ||
鸡蛋1个 | 金不换1枝 | 喜马拉雅山岩盐少量 |
食用油少量 |
1/9. 沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量;
2/9. 沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏,洗净后沥干水分,加入岩盐腌渍;
3/9. 金不换叶子洗净后,用剪刀剪碎;
4/9. 加入调味后放入冰箱冷藏2小时;
5/9. 微波炉用炒菜功能,开到1800度,起锅热油;
6/9. 鸡蛋打入碗里,腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液;
7/9. 蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍,来回2次;
8/9. 将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中,炸至金黄,捞出滤油。
9/9. 装盘
1、鱼入锅前要沥干水分,防止油溅;
2、腌渍后的鱼,冷藏会加速入味。
3、美的C21-QH2133电磁炉炒菜功能最大火可以调到2200度,在烹饪过程随时可以调节火候,用起来得心应手。