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金不换香酥鱼

金不换香酥鱼

异族极限10

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吃炸鱼的次数越来越少,担心摄入油脂过量外,还是因为懒,炸鱼时油烟四溅,餐后洗锅洗厨房,要花去半天时间,想起就省了。

阳台上的金不换本是春霞盛开的,因今年暖冬,开得特茂盛,挡不住它散发出芳香气味的诱惑,馋虫战胜了懒惰,买了些沙尖鱼加金不换和喜马拉雅山岩盐腌渍后来炸。
食材。
主料
沙尖鱼500克
辅料
鸡蛋1个金不换1枝喜马拉雅山岩盐少量
食用油少量

金不换香酥鱼的做法,共9个步骤

金不换香酥鱼的做法图解1

1/9. 沙尖鱼500克、鸡蛋1个、岩盐适量、金不换一支、生粉少量、食用油适量;

金不换香酥鱼的做法图解2

2/9. 沙尖鱼去鳞去鱼头和内脏,洗净后沥干水分,加入岩盐腌渍;

金不换香酥鱼的做法图解3

3/9. 金不换叶子洗净后,用剪刀剪碎;

金不换香酥鱼的做法图解4

4/9. 加入调味后放入冰箱冷藏2小时;

金不换香酥鱼的做法图解5

5/9. 微波炉用炒菜功能,开到1800度,起锅热油;

金不换香酥鱼的做法图解6

6/9. 鸡蛋打入碗里,腌渍后的沙尖鱼在碗里蘸一些蛋液;

金不换香酥鱼的做法图解7

7/9. 蘸过蛋液的鱼在生粉里滚一遍,来回2次;

金不换香酥鱼的做法图解8

8/9. 将裹有面糊的沙尖鱼投入油锅中,炸至金黄,捞出滤油。

金不换香酥鱼的做法图解9

9/9. 装盘

小窍门

1、鱼入锅前要沥干水分,防止油溅;
2、腌渍后的鱼,冷藏会加速入味。
3、美的C21-QH2133电磁炉炒菜功能最大火可以调到2200度,在烹饪过程随时可以调节火候,用起来得心应手。

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营养信息

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  • 金不换香酥鱼热量430 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质19.2 克
  • 碳水化合物0.1 克
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