马齿苋有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。现代研究，马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质，我还曾在一个外国介绍马齿苋的电视节目说马齿苋还含有奥米迦3。在广东，家家户户都会拿它来煲汤的。
| 主料 | ||
| 马齿苋适量 | 猪骨适量 | 鲫鱼适量 |
| 陈皮适量 | 绿豆适量 | |
| 辅料 | ||
| 水适量 | 盐适量 | |
马齿苋汤的做法，共7个步骤
1/7. 备材料，马齿苋用其根茎部
2/7. 马齿苋洗净泥沙
3/7. 猪骨煮去血水，待用
4/7. 鲫鱼用油稍煎一下
5/7. 取一汤锅，加入适量的水，把整理好的材料放入
6/7. 大火把汤煲30分钟
7/7. 转小火，把汤煲至色浓，绿豆散烂，下盐调味,即可
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