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草莓和酸奶的清爽化解了芝士本身的腥味，带出柔和的奶香和甜味，饼干底的酥脆丰富了蛋糕口感～
适合苦味 酸味 香醇三者平衡的咖啡（中深度烘焙的混合咖啡）or和缓的绿茶
关于镜面：可以用果酱?吉利丁来制作，我第一次做用的是果酱?吉利丁，但颜色不理想最终的效果不是很好，所以并不推荐
草莓和酸奶的清爽化解了芝士本身的腥味，带出柔和的奶香和甜味，饼干底的酥脆丰富了蛋糕口感～
适合苦味 酸味 香醇三者平衡的咖啡（中深度烘焙的混合咖啡）or和缓的绿茶
关于镜面：可以用果酱?吉利丁来制作，我第一次做用的是果酱?吉利丁，但颜色不理想最终的效果不是很好，所以并不推荐
| 主料 | ||
| 无盐黄油（饼干底）37.5克 | 饼干（饼干底）75克 | 草莓350左右克 |
| 奶油奶酪（馅料）187.5克 | 光明如实酸奶（馅料）150克 | 鲜奶油（馅料）150克 |
| 砂糖（馅料）67.5克 | 吉利丁片（馅料）7.5克 | 水（镜面）37.5克 |
| 砂糖（镜面）37.5克 | 吉利丁片（镜面）3克 | 覆盆子（镜面）75克 |
草莓酸奶冻芝士的做法，共9个步骤
1/9. 粗粮饼干压碎加融化的黄油 拌匀后入六寸模具压实入冰箱冷藏
2/9. 大小相差不大的草莓码入模具
3/9. 准备馅料：吉利丁冰水泡软
4/9. 馅：糖?奶油加热后?吉利丁融化
5/9. 馅：软化奶油奶酪搅拌?酸奶，分三次加入第四步的奶油液（趁热）
6/9. 倒入模具，入冰箱冷藏
7/9. 镜面：加热糖 水，加入吉利丁融化
8/9. 将糖水混合物倒入覆盆子后搅拌机打碎，过筛（去子以免影响口感）
9/9. 过筛好的果浆倒入模具
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