主料 | ||
胡萝卜200克 | ||
辅料 | ||
面粉300克 | 花生油50毫升 | 酵母3克 |
白糖20克 | 盐5克 | 花椒面2克 |
1/8. 将胡萝卜洗净蒸熟,去皮。
2/8. 将胡萝卜碾碎成泥状。
3/8. 准备一干净面盆,倒入面粉和酵母、糖,将胡萝卜泥加入,揉成面团,饧至两倍大(约1小时)。
4/8. 饧好的面团等分成两份(即两个饼坯),将等分的面团擀成厚约0.4cm长方形,撒上盐和花椒面,均匀抹上花生油。
5/8. 卷成长条后,从长条一端卷向另一端,盘起成圆形,按扁。
6/8. 放置片刻,用擀面杖将饼坯均匀擀薄,约0.6cm的圆形。
7/8. 平底锅倒入少许花生油,6成热,将擀薄的饼坯放入,小火烙制,观察底面上色后翻面(约3分钟),共用时约6到7分钟,两面全都呈金黄色时即熟。
8/8. 装盘后,切小块方便食用和保存哦。