主料 | ||
面粉 300克 | 红糖40克 | 水150克 |
面粉300克 | 水150克 | 奶粉 30克 |
白糖20克 | 面粉30克 | 奶粉30克 |
酵母4克 |
1/10. 将除红糖和30克面粉外的其它材料放入面包机,拌成絮状。
2/10. 启动面包机发面键。一个半小时左右,面发好了
3/10. 将面团取出排气。
4/10. 取一小碗装红糖,往红糖中加入30克面粉,
5/10. 拌均匀。
6/10. 面团排气揉均匀后分成小剂子,擀成面皮。
7/10. 面团排气揉均匀后分成小剂子,擀成面皮。7、
8/10.
9/10. 依次包好后入在笼格中。
10/10. 室内温度十五度左右,可以直接冷水上锅,开锅后大火蒸15到20分钟,开锅后取出即可。如果室温特别底,建议用烤箱的发酵功能进行二次发酵,之后再蒸。