红枣莲子茶冻

1/9. 红枣洗净用剪刀剪成花型，去掉内核备用。

2/9. 鉴于茶冻的选的是绿茶，不能煮制，红枣莲子百合枸杞先用温水泡发十分钟。

3/9. 做蛋糕时用过的蛋壳洗净晾干

4/9. 适量绿茶3-5克，烧开水备用

5/9. 茅山青峰投入透明的玻璃杯中，冲入四分之一80℃左右开水浸润一下，然后再加入80℃左右的开水，3─5分钟即可出汤。

6/9. 鱼胶粉12克，以！：25的比例加入茶汤中加热至全部融化

7/9. 放至温热后与红枣等材料混合。

8/9. 蛋壳置于蛋架后，将茶冻倒入。入冰箱冷藏凝固。脱模时在热水中温下再取出可以保证外形完整。