春饼 宝宝健康食谱

1/11. 参考月龄：10个月以上
食材准备：面粉150克，热水75克，食用油20克
烹饪时间：30分钟
难度分析：初级

2/11. 将准备好的面粉放在碗里，一手拿着筷子准备顺时针搅拌，一手拿着碗缓缓的倒入开水。

Tips：做春饼需要用热水烫面，做出来的面团柔软伸展性强。

3/11. 搅拌成棉絮状，使面粉和水充分融合。

Tips：这一步也很关键，我刚开始学做面食的时候都是把水倒进去随便一搅拌就拿出来揉，粘的整个面板都是并且还要用很长时间搞定。现在都是认真的搅拌成棉絮的状态再揉就特别容易成一团，再揉几分钟就可以出来完美的面团啦！

4/11. 揉成表面光滑的面团。敷上保鲜膜静置20分钟。

Tips：另外开水烫面揉的时候有点沾手，可以在砧板上洒点干面粉防止粘连。
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5/11. 将面团揉成长条，分成若干个小剂子。
?拿出一个小剂子，竖起来用手心压扁，然后用擀面杖擀成薄薄的圆饼。

Tips：这个配方我做了8个春饼，如果你家孩子爸爸饭量大的话适当增加用量，哈~！擀面饼的时候还要洒点面粉在砧板上。

6/11. 擀好的饼，每一张上都要刷薄薄的一层油，边边角角都要刷到哦。
刷油后，还可以2-3张饼叠到一起再擀一下，饼会更薄。

Tips：这个配方我做了8个春饼，如果你家孩子爸爸饭量大的话适当增加用量，哈~！擀面饼的时候还要洒点面粉在砧板上。

7/11. 把饼一层一层叠起来（5-6张为一组），放在盘子上，上蒸锅蒸15分钟。蒸好以后轻轻撕开就是一张张的春饼搞定！

Tips：如果第一次做也可以三个为一组，张数越少成功率越高。

8/11. 蒸春饼的空隙开始做菜啦
鸡胸肉泡洗干净，片成薄皮，切成细细的鸡肉丝。

9/11. 洋葱、甜椒分别切细丝。
锅里刷一层油放入洋葱爆香，然后放入鸡肉丝翻炒。
放入甜椒丝，调少许盐，翻炒均匀。

10/11. 做好以后春饼和菜就可以出锅啦，再搭配一碗热粥就可以！