年味咸桔

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以前每一年年桔都扔掉，十分浪费。后来跟妈妈学习腌桔子，年桔慢慢变成我家的宝物。因为用盐腌好的年桔，有化痰止咳、祛除喉咙痛的效果，方法是：取1颗咸桔用筷子戳烂，然后用热开水冲调饮用。所以今年的年桔又变成了我手中的宝贝。（年桔要腌1年才有效果）

主料
年桔、柑桔适量（随意）	盐适量

年味咸桔的做法，共9个步骤

1/9. 选取带梗不破损的桔子，冷水泡1个小时，洗净备用。

2/9. 烧开水。

3/9. 将桔子放入烧开的水里烫1分钟。

4/9. 捞起，放阳台晾干。

5/9. 准备一干净玻璃瓶和盐。

6/9. 一层盐一层桔子的叠放。

7/9. 放好的桔子。

8/9. 2017年制作好的成品图。

9/9. 2013年的成品图

1.用开水烫桔子是为了防止发霉。
2.盐尽量多放一些，因为多放盐除了防止发霉，还可以令桔子释出多些水份，充分浸泡桔子。
3.桔子要腌制超过一年才有效果。
4.咸桔时间越久，效果更好。

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