椒香鸭肫

1/5. 将青辣椒、红辣椒、洋葱切块。

2/5. 将鸭肫依上花刀再切成片，用盐和料酒腌十分钟，葱切象眼块，姜、蒜切末。

3/5. 锅中水烧开，倒入腌过的鸭肫，氽一下水，捞出控干。

4/5. 锅中加油，烧热，放入花椒，葱、姜、蒜，再加入鸭肫，加料酒。