主料 | ||
马肉500克 | 洋葱2个 | 和平县恰玛古3个 |
胡萝卜2个 | 西红柿小一个 | 青椒半个 |
大葱半个 | 生姜一片 |
1/6. 准备好所有材料,马肉是用食用盐腌制并风干的,所以提前泡水半个小时,并中间换水。
2/6. 将锅里放满凉水,放入马肉,开大火。
3/6. 等水开了,将漂沫撇干净,一定要撇干净哦,不然影响口感。
4/6. 将半个西红柿丁,洋葱,生姜片,胡萝卜块,恰玛古块放入锅中,马肉已经够咸了,所以不要加盐。
5/6. 等一个小时候将汤上面的油放到另一个小锅或汤锅里,加点开水放入大葱丁,半个番茄丁,青辣椒丁,恰玛古丁,胡萝卜丁放入锅里继续煮半个小时,咸淡自己调。洋葱丁在关火前10分钟再放,不然会发苦。
6/6. 一个半小时马肉差不多熟了,加上满锅开水开始煮面条,面条熟了捞出来放到盘子里,加上刚煮的纳仁汤,将煮好的马肉切块放在上面就可以开吃喽。
咸淡大家一定要自己看哦,这个风干马肉会特别咸,所以大家先用水泡一会。