主料 | ||
大米适量 | 青口贝适量 | 带子适量 |
虾适量 | ||
辅料 | ||
青豆、甜椒、番茄、白皮洋葱、大蒜适量 | 橄榄油、盐、高汤、黑胡椒、藏红花、柠檬适量 |
1/9. 洋葱、甜椒切丁,番茄去皮切碎(切番茄时会有汁流出,要把番茄汁也留下哦),大蒜切末、带子切片备用。
2/9. 取一平底不粘锅,在锅中加入橄榄油。橄榄油要稍多于平时炒菜的量哦!油热后先下入洋葱丁,翻炒变色后,加入蒜末继续翻炒。
3/9. 放入番茄碎,炒出汁水后,先后放入带子和甜椒丁翻炒。您也可以根据自己的口味放入其他海鲜哦~~
4/9. 倒入免淘洗的生米翻炒。炒至锅中的汤汁均匀的裹在每一粒米上。
5/9. 将鸡汤倒入米饭中,鸡汤要没过大米哦!没有鸡汤的也可以直接加水,再稍微放一点鸡精。实在不行,您可以用浓汤宝冲水代替,但是一般不提倡用浓汤宝哦!
6/9. 在锅中撒入少许的藏红花,盖上锅盖,中小火焖煮20分钟。
7/9. 将用到的大虾和青口贝处理干净后,焯水后捞出备用。焯大虾和青口的水中要放少许的盐哦!
8/9. 20分钟后,锅中的鸡汤已经被米饭吸的差不多了。此时,摆入刚刚焯好的青口和大虾,撒入青豆,再继续焖煮10分钟。
9/9. 出锅时挤上柠檬汁,拧上黑胡椒碎就齐活啦!