主料 | ||
猪脷2条 | 霸王花100克 | 南北杏80克 |
蜜枣2颗 | 胡萝卜1条 | 大蒜5瓣 |
盐1/2茶匙 | 生抽1汤匙 | 白糖1/2茶匙 |
蚝油1茶匙 | 料酒1瓶盖 | 胡椒粉适量 |
1/8. 霸王花洗净再用水浸泡,猪脷放入沸水中出水, 撕去表面的膜, 再洗净
2/8. 和其他材料洗净以后放进汤锅里,加上水3000毫升。武火煮沸后,转文火继续煲1.5小时或2小时
3/8. 大蒜切碎、烫煲好以后把猪脷捞起来,冲一下冷水,切成片。
4/8. 取一平底不粘锅,热锅、下油,中火把猪脷煸香
5/8. 煸香至表面金黄
6/8. 再把蒜蓉倒进去一起煸、加入调味料翻炒即可。
7/8. 成品
8/8. 蒜蓉香煸猪脷