黄豆焖猪手

难度普通
口味咸鲜
工艺焖
用餐人数1-2人
准备时间10-20分钟
制作时间1-2小时
厨具其它厨具

思凡星家

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最近身体比较虚弱，而且贫血，生理失调。看了些相关的资料，冬天正是大补的时节，准备例假过后列个冬补菜谱好好调理调理，还特意去咨询了一下老中医，老中医见意：1、买些土鸡蛋，抓10包益母草，炖鸡蛋喝汤吃蛋，一个疗程10日，坚持服完；2、多吃些补血的食物，尽量通过食补来调理身体。黄豆焖猪脚是个不错的选择，富含丰富的胶原蛋白、植物蛋白，而且还可起到补血的功效，正式列入本周六的菜单。我做的黄豆焖猪手一点不油腻，口感QQ滴，吃了还不怕胖哦，嘿嘿！

主料
猪手一斤	泡发黄豆适量
辅料
葱适量	姜适量	红枣适量

黄豆焖猪手的做法，共9个步骤

1/9. 主料：猪手半只大概一斤（焯过水洗净）。

2/9. 泡发黄豆（100克干的温水泡2小时翻倍）。

3/9. 佐料：葱、姜、红枣10棵（俺尽量保证原汁原味只放必须的佐料）。

4/9. 热锅下油倒入猪手翻炒出香味。

5/9. 加入佐料和盐继续翻炒，香味越来越浓。

6/9. 加适量老抽、生抽、米酒均匀上色。

7/9. 加清汤烧开后加入冰糖适量（依个人口味，我不太吃甜只放了6颗），不用炒糖色。

8/9. 转入高压锅，倒入泡好的黄豆，盖上盖子，大火至发出滋滋的响声。

9/9. 然后转小火焖30分钟，即可装盘上桌。

全屏看步骤步骤 1 步骤 2 步骤 3 步骤 4 步骤 5 步骤 6 步骤 7 步骤 8 步骤 9

小窍门

买回的猪脚猪手会有些毛毛，可用女士专用的修眉钳耐心除去，只要一点点时间可以处理的很干净，当然眉钳需要事先高温消毒哦。
黄豆焖猪手菜谱营养：
含丰富的胶原蛋白和植物蛋白可加速新陈代谢，延缓机体衰老，对哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重功效，另外滑肌肤、去寒热、抗老防癌之功效，特别适宜四肢无力、两脚抽筋、麻木、防止血管硬化及缺铁性贫血，降糖、降脂等功效。

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