就爱这一口-重庆烤脑花

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以前上传了一道冒脑花被一群人怒骂：怎么还有人吃这个东西的！，不过我不在意，就像张杰唱的歌：我就是爱脑花！我就是爱脑花！so what！吃的人自然懂脑花的美。
萝卜青菜，各有所爱，我对脑花的爱就是爱得深沉，爱得热切。江湖人吃江湖菜，有机会我们吃着烤脑花，喝着啤酒，一醉方休！

就爱这一口-重庆烤脑花的做法，共9个步骤

1/9. 脑花去筋膜这个在我的另一个冒脑花菜谱里有清理过程。放入冷水，加入料酒和少许盐煮开捞出

2/9. 大蒜、香菜、姜切末，小米辣切圈、榨菜切小丁

3/9. 这是调料

4/9. 铸铁锅里铺一片生菜或者白菜放入脑花，撒少许盐在脑花上，倒入茶油至脑花一半的位置，小火煮，大约三到五分钟至脑花熟，

5/9. 另起锅放入辣椒油，爆香姜蒜

6/9. 放入榨菜丁，放入盐

7/9. 关火，放入小米辣翻炒片刻、放入鸡精

8/9. 把煮脑花的油倒掉一半，把做好的辣椒油这些浇在上面

9/9. 和豆腐一样的嫩，比肉还鲜，配以爽脆的榨菜丁、藤椒油和辣椒油混合在口中爆炸，实在是太美味了！

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