主料 | ||
碱水生面200克 | 鲜香菇5只 | 冻虾仁50克 |
亲亲肠6根 | 生菜1棵 | |
辅料 | ||
皇牌沙茶王2勺 | 大地鱼汤粉1勺 | 食用油适量 |
盐适量 |
1/18. 生面提前解冻好,准备好皇牌沙茶王和大地鱼汤粉;
2/18. 准备好亲亲肠,香菇切片,虾仁去掉虾线;
3/18. 生菜洗好沥干;
4/18. 烧开一锅水,把面放进去用筷子打散;
5/18. 约3分钟后捞起过冷河;
6/18. 沥干分到面碗里;
7/18. 把煮面水倒掉,另烧开一锅水,放进香菇、虾仁和亲亲肠煮熟;
8/18. 加入皇牌沙茶王、大地鱼汤粉、油和盐调好汤底,同时另起一锅浇开一点水焯生菜;
9/18. 把汤底舀到面碗里;
10/18. 把焯好的生菜摆到碗面即可上桌。
11/18. ◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示,点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
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1、广东人喜欢碱水面的爽口,这种面可以网购,如果不喜欢或买不到这种面,可以用其他面代替也一样;
2、皇牌沙茶王带点微甜,不咸,作为汤面的汤底可以稍微调咸一点面才会入味;
3、重口味的还可以根据自己的喜好加入辣椒、海鲜、丸子或肉类,随意发挥;
4、以上为双人份。