主料 | ||
基围虾1000克 | ||
辅料 | ||
香葱50克 | 姜100克 | 大蒜4-5瓣 |
食用油适量 | 白糖适量 | 生抽3茶匙 |
醋3茶匙 |
1/6. 将虾去头、须、脚,用牙签挑净虾肠,清洗干净。
2/6. 上锅大火蒸15-20分钟。
3/6. 蒸虾的时间用来准备佐料:将葱蒜切沫、姜切丝放置碗中,倒入生抽浸泡在葱姜蒜沫上。
4/6. 炒锅上火,放少量油烧至8成热,将油浇到调好葱姜蒜和生抽(可适当兑水)的佐料碗里。
5/6. 佐料碗里加入糖、醋调和。
6/6. 将虾去皮后码放在碟中,将调和好的佐料均匀的浇洒在虾肉上,10分钟后上桌。