青咖喱三文鱼头

1/4. 将鱼头切成两边，用料酒、盐、胡椒粉腌至少四小时以上，炸之前沾上一层薄薄的面粉。

2/4. 烧开油锅，放入鱼头将两面炸至金黄色取出来备用，倒掉锅里的油。

3/4. 另外再烧开油锅先炒姜与干葱接受倒入土豆红萝卜（预先将土豆与红萝卜用微波炉“叮”熟，就可以节省时间不必煮太久）。