春江水暖鸭先知-香煎鸭胸肉

1/20. 前天晚上从冷冻室拿到冷藏室解冻的。用刀划开几个口子方便入味儿。

2/20. 柠檬可用醋代替，不过柠檬更好一些。生姜，蒜末。去腥增香。

3/20. 盐，糖，淀粉，酱油，连同生姜柠檬蒜末都加进来，用手拌匀，放进冰箱，腌制一段时间。我这边大概三个小时，想更入味的话，隔夜会更好一点。

4/20. 拿出来用厨房纸吸去多余水分。

5/20. 少许花生油，橄榄油更好。不放油也可以。因为鸭肉含有非常多的油咯。

6/20. 一定是冷锅冷油就放进去。

7/20. 小火慢慢煎。炸的天花乱坠。

8/20. 焦焦的。翻面。

9/20. 出锅

10/20. 很烫，用叉子叉住切片。粉粉的肉质其实就可以了。毕竟我们吃的是西餐鸭肉。但是，如果家里有一个吃不惯这种的人，咱们还能继续煎。

11/20. 鸭肉自己出了很多的油，很香。这样放回锅里，煎到满意为止。

12/20. 搭配了意面

13/20. 两人份

14/20. 水开后加点油盐，再放面。

15/20. 煮到发白出锅。

16/20. 热锅热油下蒜末

17/20. 这个地方我放的是吞拿鱼酱，其实直接放超市买的金枪鱼罐头会更好。

18/20. 面到入，用筷子抄。不需要把煮面的水控的太干，带一点水更好。

19/20. 因为是两人份的，我只分到一小半了啦。