主料 | ||
蕨菜适量 | 培根适量 | |
辅料 | ||
胡萝卜适量 | 葱适量 | 油盐适量 |
生抽适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
1/9. 蕨菜根部老的部分切掉不要,然后洗净切成约5厘米长左右;
2/9. 胡萝卜去皮,也切成与蕨菜差不多大小的条;
3/9. 培根切长条,同时切好姜片,蒜蓉和葱花备用;
4/9. 锅中先烧开水,下一点油盐,水开后下蕨菜焯熟,沥干水备用;
5/9. 重新热油锅,下培根煎香两面;
6/9. 比较干身的时候就下姜葱蒜一起爆香;
7/9. 再倒入胡萝卜一起炒匀;
8/9. 当胡萝卜熟时再倒入焯好的蕨菜一起炒匀; 加放少许生抽提鲜;
9/9. 最后再加盐调味,葱花上锅前也下去炒匀即可!