主料 | ||
木薯粉250克 | 黑凉粉50克 | |
辅料 | ||
开水适量 | 凉开水适量 | 蜂蜜适量 |
黑白芝麻适量 | 枸杞适量 |
1/7. 将开水倒入木薯粉中,搅拌均匀,然后不断的揉成粉团。水和粉的比例是10:3,要事先预留一些粉,边揉粉团边往里添加粉和水。观察粉团情况,太硬加点水,太软加点粉,直至把粉用光。
2/7. 将揉好的粉团搓成长条,切成小块即可。(我是用紫苋菜汆水得到的汁代替开水,所以揉出的面团是淡淡的粉色。)我纯粹是为了那浪漫的颜色,直接加开水做出来的是白色的,口感一样QQ的。
3/7. 锅中水烧开,放入做好的QQ果,像煮汤圆一样煮开,直至浮起来,就可捞出。
4/7. 取125ml凉开水把50克黑凉粉调成无颗粒的糊状。
5/7. 锅中放入1125ml的水烧开,加入上步骤调的糊,搅拌均匀,边搅边烧,两三分钟后关火。冷却后,就会冻成烧仙草了。
6/7. 取一碗底下放入烧仙草,加入自制的QQ果,中间放入蜜红豆,再撒上黑白熟芝麻,喜欢喝点汤的可以加点牛奶或椰奶。我是家里炖了银耳汤,直接打了点银耳汤进去,所以看起来不是很好看上面有点小泡泡。味道和营养确实不错,喜欢吃甜的可以再加点蜂蜜或糖。
7/7. 装在小碗中,孩子很喜欢。