蒜香黄姑鱼

1/10. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净备用。

2/10. 将鱼身两面打上一字刀。

3/10. 放入盘中加少许白酒腌制15分钟。

4/10. 在鱼身下面垫上葱段。

5/10. 放入蒸锅中。

6/10. 盖盖旺火上气蒸10分钟。

7/10. 取出去掉汤汁和葱姜。

8/10. 再撒上葱姜丝和蒜蓉。

9/10. 倒上蒸鱼豉油。