杂菌含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质，比一般蔬菜更具有食用和药用价值。杂菌海参煲将杂菌与海参相结合，高蛋白、低卡路里、低脂肪的营养结构更适合人体摄入，还能起到调节人体机能、增强免疫力的食疗功效。
| 主料 | ||
| 水发海参2条 | 松茸15克 | 香菇10克 |
| 茶树菇15克 | 黑木耳10克 | 青红黄彩椒各1/3个 |
| 干虾4-8条 | 水淀粉 （玉米粉：水=1:4）适量 | 盐、胡椒粉、蚝油、蒜、姜 香菜或葱花适量 |
海参杂菌煲的做法，共6个步骤
1/6. 熬好高汤，海参、杂菌洗净浸泡好
2/6. 杂菌清洗干净，彩椒切块，备好材料
3/6. 锅里热油，放入蒜姜，再加入杂菌爆炒
4/6. 加入盐、胡椒粉、蚝油、高汤以及海参焖煮10分钟
5/6. 倒入水淀粉搅拌均匀，加入干虾、彩椒再焖2分钟
6/6. 放上香菜或葱花装饰即可
小窍门
1、高汤可以选择鸡汤、排骨汤，如果没有也可以用高汤宝或是清水代替。
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营养信息
详细信息>>- 海参杂菌煲热量94 千卡
- 脂肪4.24 克
- 蛋白质38.18 克
- 碳水化合物76.25 克
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吃茶树菇100克，热量279千卡
相当于读书215分钟消耗的热量...
吃黑木耳100克，热量25千卡
相当于包装礼物17分钟消耗的热量...
吃海参100克，热量78千卡
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